【肉松蒸蛋糕怎么做】肉松蒸蛋糕是一种口感松软、香甜可口的甜点，结合了肉松的咸香与蛋糕的绵密，非常适合下午茶或作为家庭小点心。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备（约6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 30克 |
| 肉松 | 50克（可根据口味增减） |
| 泡打粉 | 1小勺（约5克） |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时准备一个6寸圆形模具，内侧涂抹一层薄油防粘。
2. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器时蛋液能形成“小尖角”。
3. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
4. 加入湿性材料
在打发的蛋液中分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀后加入过筛后的面粉，轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入肉松
最后加入肉松，轻轻拌匀即可。
6. 烘烤
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，中层烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可。
7. 冷却脱模
烘烤完成后取出，放凉后脱模，切片享用。
三、注意事项
- 肉松不宜过多，以免影响蛋糕的口感。
- 打发鸡蛋时要充分，否则蛋糕会不够蓬松。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 可以在蛋糕表面刷一层蜂蜜水，增加风味和湿润度。
四、总结
肉松蒸蛋糕是一款简单又富有创意的甜点，适合喜欢尝试新口味的朋友。通过合理的材料搭配和细致的操作，就能做出外酥内软、香气四溢的美味蛋糕。无论是家庭聚会还是日常享用，都是不错的选择。
希望这篇内容能帮助您顺利完成这道美味的肉松蒸蛋糕！
