【桃子酒的自酿方法】自酿桃子酒是一种简单又有趣的家庭酿造方式，不仅能够享受果香浓郁的美酒，还能体验亲手制作的乐趣。以下是一份详细的自酿桃子酒步骤总结，便于操作和参考。
一、自酿桃子酒的步骤总结
1. 选择新鲜桃子：选用成熟、无腐烂、无虫害的桃子，以保证酒质。
2. 清洗与处理：将桃子洗净，去皮、去核，切块备用。
3. 装瓶发酵：将处理好的桃子放入干净的玻璃瓶中，加入适量白糖（约每500克桃子加50克糖）。
4. 添加酵母：可使用市售的酿酒酵母或天然酵母（如葡萄干中的酵母），搅拌均匀。
5. 密封发酵：盖上瓶盖，放置在阴凉通风处，每日放气一次，持续约7-15天。
6. 过滤与装瓶：发酵完成后，用纱布或滤网过滤出液体，装入干净瓶子，密封保存。
7. 陈酿与饮用：存放1-3个月后，即可饮用，风味更佳。
二、自酿桃子酒材料与工具清单
| 材料/工具 | 数量/规格 | 说明 |
| 桃子 | 2-3公斤 | 选用成熟、无伤的桃子 |
| 白糖 | 100-150克 | 用于发酵和增加甜度 |
| 酿酒酵母 | 1小包（约5克） | 可选，也可用天然酵母 |
| 玻璃瓶 | 1-2个 | 容量约3L以上，需消毒 |
| 纱布/滤网 | 1条 | 用于过滤酒液 |
| 温水 | 适量 | 用于混合酵母 |
| 消毒酒精 | 适量 | 用于清洁器具 |
三、注意事项
- 所有器具必须彻底消毒，避免杂菌污染。
- 发酵过程中应保持环境温度在20-25℃之间，有利于酵母活性。
- 若发现酒液变浑浊或有异味，应立即停止饮用。
- 自酿酒不宜长期存放，建议在半年内饮用完毕。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的桃子酒，既健康又充满乐趣。不妨尝试一下，享受属于自己的自制美酒吧！
