【洋葱炒腊肠的家常做法】洋葱炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，结合了洋葱的清香和腊肠的咸香，口感丰富，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 腊肠 | 200 | 选用肥瘦相间的腊肠 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小，去皮切片 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 食用油 | 1大勺 | 可选橄榄油或花生油 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 腊肠洗净后切成薄片，放入锅中稍微煎一下，出油脂后盛出备用。 |
| 2 | 锅中再加少许油，放入姜蒜末爆香，加入洋葱翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入煎好的腊肠片，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 撒入少量白胡椒粉，根据口味加入盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 腊肠处理：如果腊肠较硬，可提前用水煮几分钟再炒，口感更软嫩。
2. 洋葱选择：建议使用红洋葱，味道更浓郁，颜色也更漂亮。
3. 火候控制：炒洋葱时不要用大火，以免焦糊影响口感。
4. 调味灵活：可根据个人喜好加入少许生抽或蚝油提鲜。
总结：洋葱炒腊肠是一道简单快捷、风味独特的家常菜，只需准备好基本食材，按照步骤操作即可轻松完成。既保留了腊肠的香气，又融合了洋葱的清甜，非常适合日常家庭餐桌。
