【猪手海带汤的家常做法】猪手海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充胶原蛋白，对皮肤和关节都有好处。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪手 | 1只（约500g） | 建议选择前蹄或后蹄，肉质更嫩 |
| 海带 | 100g | 干海带需提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 足够淹没食材 |
二、烹饪步骤
1. 处理猪手：猪手洗净后，用刀划几刀，方便入味。放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
2. 清洗海带：干海带提前用清水浸泡30分钟至软，洗净后切段备用。
3. 炖煮汤底：在砂锅或汤锅中加入清水，放入焯好的猪手、姜片和少许料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入海带：炖好猪手后，加入海带继续炖煮20分钟，使海带充分吸收汤汁。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪手 | 富含胶原蛋白，有益皮肤和关节健康 |
| 海带 | 含碘丰富，有助于甲状腺功能调节 |
| 生姜 | 帮助驱寒暖胃，促进消化 |
| 料酒 | 去腥提香，增强食欲 |
四、小贴士
- 猪手焯水时，可以加入几片柠檬或少量醋，帮助去除异味。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间至1.5小时。
- 想要汤更浓郁，可在最后加入少量鸡精或枸杞提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的猪手海带汤，既满足味蕾，又兼顾养生。希望这份总结能为你提供实用的帮助！
