【猪腰炖杜仲怎么做】猪腰炖杜仲是一道具有滋补功效的传统中式汤品，常用于调理肾虚、腰膝酸软等症状。杜仲作为中药材，具有补肝肾、强筋骨的作用，与猪腰搭配，既美味又养生。下面将从做法步骤和食材配比两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：猪腰、杜仲、姜片、料酒、盐等。
2. 处理猪腰：将猪腰切开，去除内部的白色筋膜和杂质，用清水反复冲洗干净，再用料酒和姜片腌制去腥。
3. 焯水：将处理好的猪腰放入沸水中焯水，去除血沫后捞出备用。
4. 炖煮：将猪腰、杜仲、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可食用。
二、食材配比表
| 食材 | 用量（克/个） | 说明 |
| 猪腰 | 2个 | 建议选用新鲜猪腰，质地紧实 |
| 杜仲 | 10-15克 | 可根据个人体质调整用量 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500-2000ml | 依据锅具大小适当调整 |
三、注意事项
- 猪腰在烹饪前一定要处理干净，避免腥味过重。
- 杜仲不宜长时间炖煮，以免影响药效。
- 此汤适合肾虚、腰痛人群食用，但脾胃虚寒者应慎用。
通过以上步骤和配比，您可以轻松在家制作一碗营养丰富、滋补健康的猪腰炖杜仲汤。不仅味道鲜美，还能起到一定的食疗作用，是秋冬季节的理想选择。
