【最简单的蒸鸡蛋糕做法简述】蒸鸡蛋糕是一道非常受欢迎的家常菜，口感滑嫩、营养丰富，尤其适合早餐或家庭聚餐时制作。它的做法简单，不需要复杂的工具和材料，非常适合厨房新手尝试。以下是对这道菜的简要总结与详细步骤说明。
一、
蒸鸡蛋糕主要由鸡蛋、水和少量调味料组成，通过隔水蒸制的方式完成。关键在于蛋液与水的比例、搅拌的均匀程度以及蒸制的时间控制。只要掌握好这些要点，就能轻松做出滑嫩可口的蒸蛋。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、清水适量（建议用温水）、盐少许、生抽/香油（可选） |
| 2. 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅打至起泡 |
| 3. 加水 | 按照蛋液与水的比例为1:1.5~2，加入温水，搅拌均匀 |
| 4. 过滤蛋液 | 用筛网过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使成品更细腻 |
| 5. 蒸制准备 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水滴落下 |
| 6. 蒸制时间 | 水开后放入蒸锅，中火蒸约8-10分钟，根据容器大小调整时间 |
| 7. 完成 | 关火后焖2分钟再取出，可根据喜好淋上生抽或香油 |
三、小贴士
- 使用温水可以减少蛋液起泡，提升口感。
- 蛋液与水的比例是关键，过多或过少都会影响蒸蛋的质地。
- 蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响成型。
- 可根据个人口味添加虾仁、香菇等配料，增加风味。
通过以上步骤，即使是第一次尝试的朋友也能轻松做出美味的蒸鸡蛋糕。简单又健康，值得每天一试。
