【蒜蓉小白菜苗如何做】蒜蓉小白菜苗是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、清香可口，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、菜品简介
蒜蓉小白菜苗是用小白菜的嫩苗部分搭配蒜末炒制而成，保留了蔬菜的原汁原味，同时通过蒜香提升整体风味。其做法简单，食材易得，非常适合日常家庭制作。
二、所需材料与工具
| 材料/工具 | 数量/规格 |
| 小白菜苗 | 300克左右 |
| 大蒜 | 3-4瓣（约10克） |
| 食用油 | 适量（约2汤匙） |
| 盐 | 适量（根据口味） |
| 鸡精/味精 | 可选（少许） |
三、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜苗洗净，沥干水分；大蒜剁成蒜末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。 |
| 3 | 转小火，放入小白菜苗翻炒，快速炒至断生。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至蔬菜变软、颜色翠绿即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 小白菜苗不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 蒜末可以提前切好，但不要炒过头，以免发苦。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜的用量。
五、总结
蒜蓉小白菜苗是一道健康又美味的家常菜，做法简单，营养丰富。只需准备好新鲜的小白菜苗和蒜末，按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的菜肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。
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