【五香甜沫的家常做法】五香甜沫是山东地区非常受欢迎的传统早餐饮品，以其香浓的五香味和甜润的口感深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合早晨饮用。以下是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松在家复刻这道美味。
一、食材准备（5人份）
| 食材 | 用量 |
| 小米 | 100克 |
| 玉米面 | 50克 |
| 小麦面粉 | 50克 |
| 黄豆 | 50克 |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 枸杞 | 10克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 清水 | 2000毫升 |
二、制作步骤
1. 浸泡材料
将小米、玉米面、小麦面粉、黄豆分别用清水浸泡2小时以上，红枣去核备用。
2. 煮制五香汤
在锅中加入清水，放入桂皮、八角、花椒、五香粉，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出香料备用。
3. 混合粉类
将泡好的小米、玉米面、小麦面粉、黄豆混合，加少量水调成糊状。
4. 熬制甜沫
将调好的粉糊倒入煮好的五香汤中，边倒边搅拌，防止结块。继续煮至浓稠，加入红枣和枸杞，再煮5分钟。
5. 调味
最后加入冰糖，搅拌至完全融化，关火即可。
三、小贴士
- 五香粉可根据个人口味调整，也可使用现磨的五香料。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加玉米面的比例。
- 甜沫不宜过久煮，以免影响口感。
四、营养价值
五香甜沫富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，尤其适合早餐食用，有助于补充能量、促进消化。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香甜可口的五香甜沫，享受地道的山东风味。
