【西红柿烧土豆做法介绍】西红柿烧土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合日常饮食。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式展示。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 食用醋 | 少许（可选） |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切块，土豆去皮后切成薄片或小块。
- 大蒜和生姜切末备用。
2. 炒香调料
- 锅中放油，加热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒制土豆
- 加入土豆片翻炒，炒至略微变色，加入少许盐调味。
4. 加入西红柿
- 放入西红柿块，继续翻炒，使西红柿出汁。
5. 调味炖煮
- 加入酱油、白糖和少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让土豆更软烂。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，开盖翻炒均匀，根据口味调整盐量，最后撒上葱花或香菜即可出锅。
三、小贴士
- 土豆不宜炒太久，否则容易碎，影响口感。
- 西红柿可以提前用开水烫一下去皮，更容易出汁。
- 如果喜欢酸味，可以加一点醋提味。
- 炒制过程中可根据个人口味加入其他调料，如蚝油、鸡精等。
四、总结
西红柿烧土豆是一道简单又美味的家常菜，不仅颜色鲜艳、味道鲜美，还能补充多种维生素和膳食纤维。通过合理的食材搭配和适当的火候控制，就能做出一道令人满意的菜肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿烧土豆 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 风味 | 酸甜适中，口感丰富 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
希望这篇内容能帮助你更好地掌握这道菜的做法，享受美食带来的快乐！
