【椰蓉艾叶粑做法步骤】椰蓉艾叶粑是一种结合了传统风味与现代口感的甜点，外皮由艾草制成，内馅为香甜的椰蓉，既有艾草的清香，又有椰蓉的浓郁，深受喜爱。以下是制作椰蓉艾叶粑的详细步骤。
一、
椰蓉艾叶粑是一款融合了艾草清香与椰蓉甜香的传统小吃，制作过程简单，适合家庭操作。主要材料包括糯米粉、艾草、椰蓉、白糖等。通过将艾草捣碎后与糯米粉混合，包入椰蓉馅，蒸制而成。成品外皮软糯，内馅香甜，是节庆或日常食用的理想选择。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉200g、艾草50g、白糖30g、水适量 | 将艾草洗净，放入搅拌机中打成泥，加入糯米粉和白糖，慢慢加水拌匀，揉成面团。 |
| 2 | 椰蓉50g、白糖20g、熟糯米粉20g | 将椰蓉、白糖和糯米粉混合均匀，作为馅料备用。 |
| 3 | 面团分成小剂子，搓圆后压扁 | 每个面团约20g，用手掌压成小饼状，中间挖个小坑。 |
| 4 | 填入椰蓉馅，捏紧收口 | 将椰蓉馅填入面饼中，捏合封口，确保不露馅。 |
| 5 | 放入蒸笼，大火蒸15-20分钟 | 蒸锅烧开后放入蒸笼，盖上盖子，蒸至表面微胀即可。 |
| 6 | 出锅后稍凉，可撒椰丝或糖粉装饰 | 蒸好后稍微冷却，可根据喜好撒上椰丝或糖粉增加风味。 |
三、小贴士
- 蒸制时间根据面团大小适当调整，避免过生或过老。
- 若喜欢更细腻的口感，可将艾草泥过滤一次。
- 椰蓉馅可根据个人口味添加少量牛奶或黄油，提升香味。
如需更多变化，可尝试加入红豆、芝麻等其他馅料，打造不同风味的艾叶粑。
